1.小麦应清理干净、水分适宜达到入磨要求,水分大小直接影响产量、出粉率和面粉的白度,(水分应控制在15.5-17%),凭经验或用小麦水分测试仪测试,水分大应减小入磨流量。
2.1皮磨起到物料的破碎、研磨作用,既要出粉又要造芯,皮还不能太碎,要根据入磨小麦的水分大小,调整流量和磨辊的松紧程度(磨辊轧距大小),磨辊千万不能偏刹,两磨辊应平行,两端间距一样,(可用手接磨辊下面两端物料,感着物料温度是否一样)进行轧距调整。1皮出粉率控制在10%左右。
3.2皮也要造大量的芯和面粉,磨辊轧距要调整适当,出粉在10-15%。
4.1皮和2皮的芯粉都进入个锥筛进行面粉和芯的分离,筛网的配备很重要,应筛清,芯中不含面粉,根据产量大小和对面粉粗细度的要求,筛网目数90-100目。
5.1芯磨对出粉率和面粉质量很关键,要大量取粉,控制再20-25%。1芯筛筛网100目。
6.2芯磨取粉20%左右,2芯筛110目。
7.3皮3芯磨可根据对二粉的出粉要求,适当调整磨辊松紧度,锥筛筛网配置90-110目.
8.小建议:对于来料加工的小麦应先称重,磨制完成再称面粉和麸皮,做到心中有数(清洗干净的小麦有风耗,干小麦通过设备清理要涨称,这就是利润)。
简述小型面粉机械的缺点
小型面粉机械以加工灵活,操作方便著称,它的加工性能也不一样,加工能力有大有小,这是由它的功率决定的。小型面粉机械的对辊齿数对面粉的质量也有很大的影响,齿数越密,做出来的面粉越细,齿数越疏,做出来的面粉越粗糙,颜色上也有些发暗,但是,做出面食来以后,在味道上也是可以的,只是外观上不是太好。
小型面粉机械的价格也是由质量来决定的,质量则由面粉机的制造原料与加工工艺来决定。越贵的当然越好,的更好。
小型面粉机的加工程序比大型面粉机要简单,因此,它在面粉加工中也有一些缺点。
比如,小型面粉机没有筛选功能,需要人工进行筛选,把小麦里的土块或砖头类的杂物拣出来,如果没有人工的参与,它的加工功能就不如大型面粉机械。另外,它对于麦皮与胚的分离也不是很到位,所以加工出来的面粉在色泽上不如大型机械好。如果把麦皮去掉的太多,就容易把一些面粉也去掉的,对出粉率也会有影响。
6FTDP系列面粉加工成套设备,为地平式方筛设备,产品型号20-50型。采用完善的小麦清理工艺,三筛两打两去石一洗麦两磁选,制粉工艺采用对辊研磨、平筛提粉、园筛分级,皮芯分离,单独研磨,单独筛理,面粉质量好,能分等级,设备自动化程度高,性能稳定,不要求厂房太高,3-4人即可操作。见效快,是筹建中小型面粉加工厂的设备。
6FTDP系列面粉加工成套设备,为地平式方筛设备,产品型号20-50型。采用完善的小麦清理工艺,三筛两打两去石一洗麦两磁选,制粉工艺采用对辊研磨、平筛提粉、园筛分级,皮芯分离,单独研磨,单独筛理,面粉质量好,能分等级,设备自动化程度高,性能稳定,不要求厂房太高,3-4人即可操作。见效快,是筹建中小型面粉加工厂设备。