随着中秋节的临近，今年的月饼市场意外地感受到了一股寒流。消费者购买热情明显减退，从商场到社区超市，从酒店到线上销售平台，月饼销售显得格外冷清。这一变化不仅反映了消费者购物行为的理性回归，也预示着月饼市场正面临一场深刻的变革与调整。
月饼厂商和销售商也感受到了市场的寒意。为了促销，不少商家加大了打折力度，希望提前清仓。
中国焙烤食品糖制品工业协会预测，今年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。今年的月饼市场，平价和高端礼盒并重，主流价格集中在70元到220元之间，500元以上的天价月饼礼盒已基本退出常规市场。
需求不足是导致今年月饼销售不佳的主要原因。企业团购、福利、走访的需求比往年减少，导致月饼销售下降。有食品企业负责人表示，今年月饼工厂的启动时间比往年晚，收工时间提早，销量和价格均有所下降。
在消费趋势方面，健康化、低糖、无糖的月饼产品受到市场欢迎。同时，文创月饼或成为月饼发展的新出路，提供给消费者更丰富的情绪价值。
此外，体验式消费也成为新趋势，线上平台提供自制月饼的原料与工具，让消费者可以亲手制作月饼，增加了传统节日的氛围。
