蓝鲸新闻3月27日讯（记者 郝妍）一则关于“零添加”的新规再度让“千禾味业”卷入舆论漩涡。
3月27日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单，明确预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语。
而不久之前“千禾0”因酱油检出重金属镉引发争议，曾经被视为“差异化定位”的“0字商标”如今成为众矢之的，“千禾0”或将就此成为历史。
新国标禁用“零添加”，留给“千禾0”的时间不多了
今年3月，《消费者报道》向第三方检测机构送检13款宣称零添加的酱油，包括加加、海天、千禾等多个品牌。测试结果显示，送检酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.011mg/kg的镉，但未超出国家食品安全标准（总砷限值≤0.5mg/kg，酱油原料豆类镉限值≤0.2mg/kg）。
这一检测结果，让一直宣称酱油产品无添加的“千禾0”成为争议焦点。3月21日凌晨，千禾味业回应网络舆论：“千禾0”是公司零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。
如果此前还有关于“千禾0”究竟只是一个商标，还是具有“零添加”含义的争议，那如今新国标一出，“千禾0”的争论也走向了标准结局。
3月27日，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。
北京来硕律师事务所李肖峰律师告诉蓝鲸新闻记者，产品包装中直接使用 “零添加” 等禁用词汇，违反新规中“禁用特别强调”条款。根据新规，需在过渡期内完成标签更换或更名，否则可能涉嫌违反《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），面临行政处罚【可能面临《食品安全法》第125条处罚（货值金额5-10倍罚款，最高吊销许可证）】。相关企业首先应立即删除“零添加”字样，改用更规范的表述（如标注具体成分未添加，但需符合标准）。然后，重新设计包装，移除禁用词汇。
据界面新闻报道，千禾味业表示：“我公司十分支持新规的落地，我们相信新规将进一步规范行业的管理。新规过渡期2年，我们会尽快按新规要求执行。”
失去“千禾0”意味着什么
作为千禾味业的王牌，“千禾0”布局很早。
彼时传统酱油行业一直处在价格战的泥沼，酱油主流价格带还停留在5元/500ml。为突出重围，2007年千禾味业在酱油行业内首次提出“零添加”概念，并于 2008年推出首款“零添加”产品，进行差异化竞争，同时也为进军中高端市场铺平道路。
值得一提的是，2018年12月5日，千禾味业曾申请“千禾零添加”商标，但该商标未通过。随后的12月21日，千禾味业又更改字眼申请“千禾零添佳”商标，仍未通过。2020年5月、6月，千禾味业申请并通过注册了“千禾0”商标。
成也“零添加”，败也“零添加”。
曾经靠“零添加”概念建立品牌心智的千禾味业，如今不得不面对核心卖点涉嫌违规的现实。
啊嘿哒公关创始人姚素馨接受蓝鲸新闻记者采访时称，千禾这个品牌的差异化在于“零添加”，如果失去了这个核心卖点，也失去了溢价空间，出货量也会受到很大影响，姚素馨认为，“在本次事件中，以零添加为卖点的企业，就算真的不能用这个标签，消费者还是会保留一些品牌印象，但是千禾这个案例很特殊，因为最近的报道‘千禾0’被认为是误导，等于之前的累积基本废掉。”
作为整个千禾味业的最大亮点与第一增长曲线，“千禾0”的危机也将传导至整个公司业务层面。
2022年9月28日，千禾味业在上证e互动平台回复投资者提问时表示，目前，零添加调味品收入占公司调味品营收的50%以上。彼时海天酱油曾卷入“添加剂双标”事件，引发信任危机，千禾凭借“零添加”的标签再度加深在消费者心目中的品牌印象。
2022年，千禾味业实现营业总收入24.36亿元，同比增长26.55%；归母净利润3.44亿元，同比增长55.35%。
有溢价空间的“零添加”护城河并没有想象中那么坚固。目前海天味业、李锦记等调味品企业都推出了自己的“零添加”产品。早在2024年，千禾的“红利”就已有见顶趋势。千禾味业2024年前三季度财报显示，公司实现营业收入22.88亿元，同比微降1.85%；归母净利润3.52亿元，同比下滑9.19%，这是公司近五年来首次出现营收净利双降。
啊嘿哒公关创始人姚素馨告诉蓝鲸新闻记者：我们一直不建议品牌搞这种营销吃红利，最终都是要还的。
图片来源：视觉中国
