泥鳅和鳝鱼常被人称为“水中良药”，黄鳝益肾，泥鳅有什么作用呢？鳝鱼就是我们所说的黄鳝，早在《山海经》里就有黄鳝的记载，以它入药并不奇怪，徐衷在《南方草物状》全面描写了鳝鱼，为后来的医疗用途做了基础，人们用鳝鱼的各个部位来入药，有滋补之效，而后，和鳝鱼的一样生活在湖泊中的泥鳅就引起关注了。
中药上有很多共性，比方同样源自海边的昆布和海藻，药性相似且功效也相同，我看过泥鳅的相关记载，泥鳅为甘性（源于《纲目》《滇南本草》等等），鳝鱼属甘温之品，它们多少都会有些滋补的作用，只是补益的专攻之处不同，就好比人参补气，而玉竹滋阴一样，泥鳅的补益作用和鳝鱼有明显的区别。
既然有药用价值，那吃泥鳅到底对身体有什么好处？
于我个人而言，不论是鳝鱼还是泥鳅，我都不喜欢吃，因为吃起来感觉太硬了，根本不是我喜欢的那种口味，这其中或许也有做得不好吃的原因，反正我不爱吃泥鳅。吃泥鳅是有好处的，既然能入药，说明对身体某方面起到调理的作用，只是很少有人意识到泥鳅也是一味药材，它的食用价值掩盖住了药用上的作用。
我们了解泥鳅的价值，可以让人有更清晰的认知，知道什么样的情况下多食泥鳅对身体有益，能改善哪些问题。
01，泥鳅补人体中气；
泥鳅之补，在于补中气。这里要说到中医上的内容，气有固摄和推动等功能，我就说固摄来说，它不单是固摄血液，让血液安然在该在的轨道中运行，固定住体内的脏器，使其正常在运作，比如胃，大肠以及胞宫等等。
中气不足，那就容易出血，或者是脏器出现一定程度的位移，补气的作用同样重要，不亚于滋阴或者是补阳。
泥鳅的这个功效常用来治脱肛，得痔疮而脱肛的人适合食用泥鳅，《纲目》中提到的“暖中益气”正是指这一方面。
02，泥鳅能祛湿邪；
常听到一些人说要喝祛湿茶，倒不如吃一些泥鳅。祛湿的重要性想必大家都知道，湿气重的人仿佛在顶着东西生活，感觉头重而且关节不灵活，乏力等等，想要活得自如，祛湿是必然的，泥鳅就有祛湿的功效。
说到这里，泥鳅的应用就很明显了，包括水肿，风湿关节炎，小便不利等等，这个功效对体内湿热的排出也有帮助，我觉得除湿效果是有的，但是和车前草，薏米比起来，或许还欠缺火候，这就导致了泥鳅的功用常被人忽略。
03，泥鳅有补脾之效。
泥鳅补脾，是补中气的一个延伸，所谓的“补脾”，适合脾气不足的人食用，《医学入门》这本书里用“止泻”二字来概括，为什会泄泻？这就跟脾有关了，脾是后天之本，主运化，运化出现问题，说明该补脾了。
常出现泄泻的情况，不妨吃泥鳅，或许会有改善作用，《本草求真》中记载“泥鳅入脾”，在止泻的同时一并带走阻滞在脾的湿邪。
泥鳅虽是一种食材，却有补中祛湿的作用，食用泥鳅有很多好处，但要达到治病救人的目的，光靠吃这种菜是不够的，还是要合理配伍用药来治疗。泥鳅和黄鳝的滋补之处不同，但各有所长，说不上谁强谁弱。当你明白它们的作用，知道你更需要的是哪一种滋补，那你就知道，谁对你而言更重要了。
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