本篇文章主要给大家介绍烤鸡怎么做,烤鸡怎么做才好吃的相关知识点，希望这些经验知识能帮助到您!
烤鸡是道中餐馆菜式。美味可口为中式风格酱卤色，棕红色中泛着烤制品独有的光泽度；含有很明显的烟熏香气，十香气夹杂着酒味儿扑面而来，而且伴随有新中式风格独有的甜香味，诱惑胃口；口味咸中有甜，收口清甜味略重，合适喜甜群体，五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。
吊炉烤鸡。主料：三黄鸡1只生菜1颗.辅料：姜片适当蒜片适当花椒面适当叉烧酱适当韩式辣酱适当酱油适当五香粉适当料酒适当胡椒粉适度盐适量
制作工艺：吊炉烤鸡总共有7个步骤：1.将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味品放进盆里。2.将调味料混匀涂在鸡上。3.再去鸡子的里外表层用叉子叉一些洞。4.再次帮鸡按摩后，盖紧保鲜袋，放进冰箱中冷藏三小时以上，中间翻动几次。5.将腌好的鸡子放到鸡子烤架子上，下边接有烘烤盘。6.放进提前预热好180度的电烤箱中。7.30分钟吊炉烤鸡就出炉。1.放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子，韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手。2.为了让鸡子腌制的更入味，我们需做好：1)帮鸡子多做按摩；2)用叉子在鸡子里外表层叉些小圆孔；3)置放一阵子让它充足吸进味到；4)放置时中间翻动几次。3.腌好的鸡子固定于烤架子上，下边接住烘烤盘，放进电烤箱中烘烤30分钟，时间按鸡子大小适当调节。