本篇文章主要给大家介绍如何腌制萝卜干,怎么腌制萝卜干又脆又好吃的相关知识点，希望这些经验知识能帮助到您!
准备材料：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中。放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。把萝卜干取回，用水洗净，沥干水分。
然后盆中放入准备好的萝卜干，花椒粉，盐，辣椒面，酱油。接着带上一次性手套用手抓匀。抓匀后放入容器里，密封，放冰箱一周。一周后取出，完成。
材料：萝卜5个。辅料：盐，辣椒粉，花椒粉，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片腌萝卜干的做法：1.将新鲜的萝卜清洗干净，然后切成大小一致的粗条，晾晒2-3天。2.晒好以后，萝卜用凉白开洗一次，晾干水分，再晾晒一段时间。3.锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;4.炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用。5.将晒干的萝卜用盆装好，放进炸料油、盐、白糖、辣椒粉、花椒面拌匀。6.装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。