1、鹅舍建设
鹅舍可分为育雏舍、肉鹅舍、肥育舍、种鹅舍。不同种类的鹅舍有不同的建设要求，如育雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥、空气流通不漏风。肉鹅舍只要能遮雨，东西北可以挡风，即可达到基本要求。肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡、通风良好。
2、选种
选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种。要求饲养75-90天龄体重达到3.5kg以上。同时，应从正规种鹅场预定鹅苗，确保鹅苗具有羽毛整洁、活泼、叫声洪亮、两腿结实、肛门干净等特点。此外，种鹅在开产前必须进行小鹅瘟和副黏病毒等疫苗防疫，以提高鹅苗的成活率。
3、饲料喂养
雏鹅出壳24小时后开始喂凉开水，每日2-3次。3-4日龄时，提供水浸泡碎米与切成细丝的青料混合的饲料，每日3-5次。成鹅每天早、中、晚各喂一次，白天上下午各放牧一次。每只鹅早晚补饲谷粒25克，每日消耗青草750-1000克，饲料150-175克，每次喂食后提供充足的饮水。
4、育肥管理
在育肥期，要让鹅通过能量饲料的24小时不间断供应快速增膘。同时，保持鹅舍安静、少运动，最好关棚饲养。当鹅达到出栏标准时，要及时出栏销售，避免过度饲养造成成本浪费。
5、疾病防控
定期执行卫生防疫措施，严格遵守防疫制度。按照免疫程序对鹅群进行疫苗接种，如小鹅瘟弱毒疫苗、副黏病毒和流感病毒二联苗等，以增强鹅群的免疫力。鹅群要定期进行驱虫处理，以减少寄生虫对鹅群的危害。
以上就是鹅养殖技术与管理的介绍，养殖户们每天观察鹅群的精神状态、粪便情况、采食饮水情况等，及时发现并处理异常情况。
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