都江堰美食包括母蹄花、夫妻肺片、担担面、赖汤圆、洞口凉粉、钟饺子、蒜泥白肉等。
1.妈妈蹄花:以猪蹄为主要原料，配以芸豆等调味品。蹄花软糯，入口即化，汤鲜浓，蘸特制酱，开胃油腻。
2.夫妻肺片:一般以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后用辣椒油、辣椒面等辅料做成红油，倒在上面。色泽美观，质嫩鲜美，辛辣浓郁，柔软光滑，很好吃。
3.担担面:用面粉擀面，煮熟，加入猪肉末和调料，拌匀。面条细，卤汁酥脆，香气扑鼻，味道鲜美。
赖汤圆：汤圆色滑洁白，不烂皮，不露馅，不浑汤，吃时不粘筷子。
5.洞口凉粉:麻辣味浓，细嫩绵实，滑滑适口，夹入白面锅盔中，堪称独一无二。
6.钟水饺：水工制皮，馅料严格挑选精心制作，配上自制的咸红酱油，别具一格，馅鲜嫩可口。
7.蒜泥白肉:这是四川的家常菜，辛辣可口，蒜味浓郁，肥而不腻，值得称道。肉片上覆盖着浓郁的蒜味，坚韧酸辣，嚼得越多越香。
