一、黄瓤西瓜和红瓤西瓜有什么区别？
1、品种不同
黄瓤西瓜一般被称为特小凤，而红瓤的西瓜根据杂交的品种以及产地的不同也有很多的名字，如8424、东北西瓜等等。
2、口感不同
黄瓤的西瓜虽然个头比红西瓜小一点，但是食用起来口感会比红西瓜更加的清脆香甜、美味可口。
3、价格不同
价格上黄瓤西瓜和红瓤西瓜差不多，但金山的黄瓤西瓜是品牌西瓜，而且是独一无二的，因此价格卖得高。
4、营养价值
黄瓤西瓜和红瓤西瓜在营养价值上相差不大，主要区别是黄瓤西瓜含叶黄素较多，红瓤西瓜含茄红素较多。
5、种植差异
在播种时间上黄瓤西瓜要比红瓤西瓜晚;在栽培管理上，由于黄瓤西瓜较易裂果，因此在温度和水分管理上不能变化太大，如果温差大或忽干忽湿易造成裂果，要高畦深沟栽培;黄瓤西瓜一定要人工辅助授粉，绝不能坐瓜灵辅助授粉，否则严重影响西瓜品质;黄瓤西瓜一定要适时采收，过晚过早采收都会影响西瓜品质。
二、黄瓤西瓜如何挑选？
1、首先应该要看西瓜的花纹，成熟的西瓜花纹都长得特别分散。
2、其次大家可以看一看西瓜的形状。在成长过程中没有缺水的西瓜长出来就会是椭圆形的，这样的西瓜水分比较足。
3、最后大家要敲一敲西瓜听听它的声音，成熟的西瓜敲起来声音是清脆的。但黄瓤西瓜的皮特别薄，成熟之后皮也会更脆，敲西瓜的时候不能用力太大，如果用力太大可能会把西瓜敲碎。
根据以上的对比大家应该对红瓤西瓜和黄瓤西瓜有了清晰的认识。它们两个都是抗氧化食物，同样都有美容的作用，要是追求口感就可以选择红瓤西瓜，要是追求营养和新颖就可以选择黄瓤西瓜。
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