生物技术专业是2002年申报，2003年招收第一届学生，目前在校生193人，主要进行生物技术的基础知识，以及植物组织培养、生物提取技术、发酵技术等课程的学习。该专业的开设是学院根据发展规划，经过大量调查研究和咨询后进行的，适应滨州、黄河三角洲、环渤海地区乃至周边省市产业的发展与调整现状，从目前招生形势看，深受社会和家长的欢迎。 培养目标：本专业培养具备生命科学和系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能够在医药、化工、食品、环保等行业的企、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高技能人才。 主要课程：高等数学、大学英语、普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、细胞工程、生物提取技术和微生物发酵等。 就业方向：毕业生可在生物制药、外贸商检、卫生防疫、环境检测、技术监督等部门从事技术与管理工作；也可在生物技术类公司、环保、食品、农林牧渔等行业从事新产品开发、新技术研究、行政管理等工作。