夏日临近，我们都喜欢和朋友一起在户外开个小灶，基本都是买点现成的副食品冷冻品，这就是炖个鸡炖个鸭炖个鹅等，这种户外吃法相信大家都已经吃腻了，小编向大家推荐一种极其简单，而且很好吃的做法。那就是烧烤！平时我们吃的烧烤都是室内烧烤，吃烧烤，喝点啤酒等。江岸区在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
这次我们改变一下做法，我们选择和亲戚朋友去户外野炊烧烤。平时我们都是吃的牛、羊肉烧烤，这次我们可以根据素食口味不同，选择各种蔬菜放在烤炉架上烤制，再配上自己喜欢吃的小料。分享一下户外野炊烧烤，估计在这个炎热的夏天，会使你轻松愉悦的度过。新生的烧烤店，能留存下来的，那就是胜者，是个大写的烧烤的经营之道——剩者为王。
羊肉串代表的主要是新疆的大串烤肉，是最普遍的烧烤之一，老少皆宜的美食。羊肉串烧烤大体分三部分，最常见的就是我们“夜生活”。在马路边广场摆一个烧烤摊子，还可以和亲戚朋友去公园河边野炊烧烤，现在室外烧烤很少见了，由于现在环境卫生查的很严，更改为室内自助烧烤了
我们吃羊串儿，都希望吃纯羊肉串的，现在市面上有好多假的，都是用羊尿泡出来的味道，我们在买纯羊肉的时候可以查看肉质是鲜嫩，查看肉的出厂时间。防止买到假的，吃坏肚子就不好了。纯羊肉是高蛋白、含磷脂多、胆固醇含量较少，尤其是在冬季来临之后多吃羊肉还可以防寒温补，增加我们人体热量，来抵御防寒，还能增加消化，保护我们胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃器官消化，具有起到抗衰老的功效，女性朋友们多吃还能养颜美容。
制作羊肉串并不是很难的，过程也很简单。首先先把工具准备齐全，木炭，竹签，刀子，夹子，木炭，烧烤炉子等工具，我感觉在这些工具当中，木炭是最重要的，现在市面上有很多假木炭，假木炭只有上面一层燃烧，火力达不到，会烤的不好吃。我们尽可能把木炭掰开，压制成多棱形，通风要好，才能燃烧充分不浪费。
羊肉选择新鲜的，根据自己的口味选择肥瘦。这个我们把羊肉买回家以后，去掉筋膜，用清水洗干净，然后切成小块，放入盘中，放少许的盐，味精，胡椒，自然花椒面等，不要延迟，时间很长，一般腌制在半小时至一小时就可以。和他们然后我们拿出钱把肉块，一个一个穿起来，等待烧烤即可。
以上是说的新疆羊肉串最标准的做法，但是现在在我们这里改良了羊肉串的吃法。江岸区选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。烤鸡腿，烤翅中，烤鸡腿，烤鸡脖等，烤韭菜，烤青椒，烤茄泥，板筋，烤黄花鱼，烤大蒜，烤馍馍干，牛排、猪排、秋刀鱼、豆腐干、红薯、火腿肠、脆皮肠，羊三件，羊腰子，羊鞭，羊心，烤刀鱼，马步鱼，鱿鱼，烤面包，土豆等等。
把鸡翅，鸡爪，脖子，鸡腿烤着吃，把剩下的做一碗清汤来喝最好不过了，原汤化原食。首先我们把鸡清理干净，拿温水来泡一下，去除鸡皮上的油，然后把鸡翅，鸡爪，鸡腿割下来，拿牙签或刀子，从上面扎几下，这样容易入味，喜欢吃辣的可以撒上辣椒面腌制，腌制时间在15分钟左右就好。
长期吃烧烤，或者多吃是对身体不好的，长期食用会减少蛋白质利用率，烧烤过程中会发对维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到创伤等，因此，长期吃烧烤影响身体健康的，致癌肉类中的核酸在梅拉德反应中与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质。建议大家合理食用烧烤类食品，因为健康才是最重要的。
江岸区餐饮行业加盟哪个品牌更赚钱食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。