中国产业竞争情报网 2018-11-05 浏览:
历经多年发展，中国奶业从小到大，从少到多，甚至在很多领域实现了从弱到强。在消费升级、消费多元、市场细分等新消费趋势下，乳品企业该如何实现产业升级，频频向乳企抛出橄榄枝的资本，又是看中了乳品行业的什么？
从数量到质量的飞跃
有数据显示，2017年，我国牛奶产量达到3655万吨，乳制品产量2930万吨，人均奶类消费量达36.9千克，已经是新中国成立初期的70多倍，是1978年改革开放初期的40多倍。奶类进口折合量1485万吨，折合整个消费总量5410万吨，我国已经是名副其实的奶类生产加工进口和消费大国。
2010年以来，国家陆续颁布的乳品安全国家标准达74项，其中产品标准21项，生产规范标准3项，检验方法标准50项，特别是婴幼儿奶粉配方标准，参照欧盟相关标准制定，是世界上要求最严、技术含量最高的标准之一。中国乳品市场的大环境与以前相比，早已不可同日而语。
在近日由证券日报社主办的 新消费下的产业升级 2018中国乳业资本论坛 上，中国奶业协会副秘书长周振峰指出，从数字上看，2017年乳制品检测合格率99.2%，其中婴幼儿配方奶粉的检测合格率99.5%；从态势看，随着经济收入的增加、生活水平的提高和消费结构的升级，乳品消费的增长是稳定刚性的，未来消费者对优质乳品的需求还将稳定增长，我国奶业发展潜力巨大，前景广阔。另一方面，我国奶业发展仍面临不少的困难和问题，主要是消费信心还没有完全恢复，国际竞争力不是很强，消费供给对外依存度接近30%。
新消费带动乳品产业升级
如何看待新消费下的产业升级？中国高级乳业研究员宋亮指出，首先要理清消费升级的概念。消费升级分两步走。一是消费者升级，包括消费者观念升级和行为升级。二是产品结构升级，企业生产出越来越专业、越来越独特的产品，来满足不同人群的消费。
新希望乳业董事长席刚说： 中国乳品经历了一个不太长的发展过程，但品牌一直在升级，这是长期过程，是系统工程。同时，消费者也是千人千面的，满足消费者多元化生活需求，是所有企业应该共同努力的方向。
三元股份总经理张学庆指出，对于上市公司来说，在整个消费升级的过程当中，企业内部也可以去做一些细分领域的孵化，实际上也是一个资源，资本如何更加有效的推进产业升级，是有很多课题可以做的。
国家奶业科技创新联盟秘书长张养东则认为，消费升级要求乳业多为市场提供优质奶，以优质引导产业发展。如果不能扛起优质发展的大旗，这个产业很难实现良性发展。
国家奶业创新联盟的主要工作就是推广推动优质奶工程，目前已经在全国22个省份、42家企业进行了示范应用。
黑龙江飞鹤乳业副总裁魏静表示，消费者对于品质和产品需求不断发生变化，作为企业和品牌来讲，就要去满足消费者的需求和变化，这种需求和变化常变常新。而乳品企业进行品牌升级和产业升级，简单说就是用高品质的发展来满足消费者的常变常新。
对于消费升级和品牌升级，澳优乳业股份有限公司执行董事吴少虹说： 消费升级和品牌升级，在澳优这里体现为更多地做细分市场，更多地关注未被满足的需求，来做好自己的产品和服务，提升效率，尽可能以最大化回报社会。
健合集团中国区公关总监朱辉表示，近年健合集团的高端和超高端产品增速高于集团的平均增速，说明消费升级的趋势非常明显。企业进行产业升级，就要为消费者提供更优质和差异化的产品以及更多的服务体验。要更多去找一些细分市场，通过做市场趋势判断、消费者调研、市场洞察等，去发现一些新的机会和新的增长点。比如，在婴幼儿配方奶粉里面，有机奶粉一直呈现高位数的增长，这就是一个消费升级的细分趋势。
高质量发展需要资本推动
无论是为了满足消费者消费升级的要求，还是增强实力应对激烈竞争，近几年国内乳品厂商都在持续进行产业升级，促进了国内乳业市场的快速发展。2017年，中国乳业市场的总销售额为3753亿元，是2007年的3.7倍，超过了同期GDP的增长。尽管如此，我国人均乳制品消费仍仅为世界平均水平的三分之一，尚有很大潜力，这也引得各路资本竞相涌入乳业。 奶业是规模化产业、标准化产业、密集型产业，其高质量发展需要资本的带动和支持。 周振峰如是说。
乳业的产业链特别长，从上游的种养殖行业，到中游的乳制品加工，再到下游的物流营销服务等，涵盖面非常大。伊利股份副总裁张轶鹏表示，在乳业现代化的进程中，随着创新加速和产业链的融合发展，乳业与资本的关系越发紧密，资本对于乳业的壮大发挥了非常重要的作用。但是考虑到行业特点，乳业的投资回报周期比较长，对于产业的基础建设要求也比较高，需要有持之以恒的精神。所以说，乳业需要资本，但与近年来资本热钱所追逐的快进快出模式，应该说是截然相反的。如何平衡好乳业和资本之间的关系，是一个非常值得研究的课题。
对此，张学庆认为，资本往往更愿意锦上添花，而非雪中送炭。 财务投资人与战略投资人偏好不一样，财务投资人更多的是关注回报，战略投资人可能更多的看协同、看长期，所以战略投资人与财务投资人发挥的作用也不一样。当一个企业在选择财务投资人还是战略投资人的时候，就决定了资本属性。
如何用资本的力量推动乳业高质量发展，天风证券食品饮料首席分析师刘鹏谈了三点看法：第一，如何让资本去改进产品的赋能。乳制品有一定的同质化，如何在产品端形成有效的黏度，这非常关键，目前即使是国内优秀的企业在这一块都有很多值得改进的地方。第二，提升以场景消费为主的渠道和品牌运营。这一块资本可以去更多赋能，让乳业的营销水平更优秀，提升企业乃至整个细分行业的效率。第三，支持平台化企业和细分化企业的发展。对于一个企业来说，它的发展是螺旋式的，从浅层到深层的过程，这其中就有资本需要去解决和改造的地方，也可能是未来资本真正发挥作用的地方。
刘鹏还指出，吸引战略投资者是资本赋能的关键。从平台类企业来看，平台类企业的战略管理和企业预期管理是战略投资者最注重的部分；而对于细分类企业来说，有效找到自身的投资方向，持续保持 聚焦 ，比如聚焦未来的产品和服务有没有持续性、有多大空间等问题尤为重要，聚焦渠道和品牌也不容忽视。 在未来的发展中，上市乳企应更注重国际化，做好准备工作。不断思考如何让企业走出去，将海外二级资金甚至是一级资金吸引到中国乳企中来。 刘鹏在提到上市乳企的未来发展时如是说。
中国产业竞争情报网相关研究成果《乳品项目可行性研究报告》
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