中国产业竞争情报网 2018-11-21 浏览:
日前，由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办的2018中国食品产业发展高层论坛在北京举行，本届论坛分析了我国食品产业面对的热点、难点、重点问题，探讨产业发展趋势以及如何应对挑战。
中国食品工业经历了近20年的高速发展阶段，近些年的增速出现了明显放缓的趋势。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建指出，当前，中国食品产业正在经历着 双转变 ，一是从数量扩张向素质提升转变；二是从提供能量为主向满足能量、营养、功能甚至情感和文化等多种复合需求转变。
应对 双转变 需要多方面的支撑。张永建对媒体表示，产品是综合能力最直接、最具体的体现。从产品视角看，中国食品产业转型升级最终是要实现产品的 六化 ，即安全化、营养化、功能化、便捷化、个性化和精致化。当前食品工业正面临 调结构、转方式、换动能 的攻关时刻，正处于大有作为的重大战略机遇期。宏观经济形势正在加大倒逼力度，供给侧结构性改革正在构建更加有效的市场机制、更加精准有度的政策和制度安排，将最大限度激发出食品企业的活力，加快淘汰落后产能，扩大优质产能，改善有效供给和中高端供给，实现产业结构的优化升级。
作为市场的主体，如何发现机遇，如何应对挑战，则是企业家们所关注的热点。
企业家们表示，目前的产业环境，既是机遇，也是挑战。雏鹰农牧集团股份有限公司副董事长侯五群认为，当前食品产业最大的机遇，就是总书记提出的，中国人的饭碗必须端在自己手里。北京百花蜂业科技发展股份有限公司董事长郭利军认为，加强监管看起来对企业不利，但对规范企业来说，就是机遇。
食品行业的机遇，就是研究好消费者需求。 同福集团股份有限公司副总裁田君表示，食品行业已经发展到第三阶段，即以消费者为中心的个性化消费的时代。消费者更高层次的需求，无论是特医食品、保健食品、特善食品，都赋予了食品更多的内涵和深层次的需求。尤其是传统的食品行业，现在带来的最大挑战是科技发展带来的挑战。 科技带来的大融合不仅仅涉及食品产业的发展，同时还将导致产业相互融合。 田君如是说。
中国产业竞争情报网相关研究成果《食品项目可行性研究报告》
北京华经纵横咨询有限公司拥有专业的细分市场研究团队和丰富的研究经验。我们以最新的准确可靠的数据为依据,常年为政府部门，全球500强企业提供下列细分市场研究咨询服务:
1. 行业分析：研究行业发展关键因素、规模和发展趋势、发展环境
2. 产业链分析：从上下游产业链的角度看行业机会
3. 产品分析：研究产品产销情况、销售模式、进出口状况、市场需求
4. 企业分析：针对潜在企业的研究、发现潜在的投资机会
5. 市场分析：行业市场分析、预测市场前景和投资机会
6. 竞争分析：行业竞争格局及企业竞争分析
7. 盈利能力分析：行业和潜在重点企业的盈利能力分析